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皮蛋加工之手工敲蛋

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吉庆松花皮蛋

均采用洞庭湖区优质散养鸭蛋，确保原材料，健康安全。
吉庆皮蛋采用先进工艺，精工细作，腌制期达4-5个月，使蛋白质及脂质分解，更易消化吸收。
吉庆皮蛋做工精良，口感纯正，回味绵长而不烧口。蛋体结构力好，可将一枚蛋切成多个小片。

食品安全 腌制流程 味道正宗

普通皮蛋

采用普通散养鸭或者圈养鸭，鲜鸭蛋参差不齐。
普通皮蛋用快速法腌制，1个月左右即出缸，做工较粗糙。
普通皮蛋碱味重，蛋黄不熟，甚至带腥味。蛋体结构力差，无法切成盘。

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